De Langhe Nebbiolo opent naar een lichte granaatkleur die de hitte van de oogst weerspiegelt (de Nebbiolo-druif heeft de neiging om een bleke kleur te produceren naarmate de temperaturen stijgen), maar het uiterlijk van de wijn wordt donkerder en krijgt meer kleurverzadiging naarmate de wijn een tijdje doorbrengt. Het boeket staat ook klaar om te openen met diepere lagen van bosbessenkruiden en viooltjes.