Rosso di Montepulciano is een D.O.C. sinds 1989 en kan worden geproduceerd door simpelweg de voor Vino Nobile geregistreerde druiven vrij te geven. Bij Poliziano, vice versa, werd een compromisloze keuze gemaakt: we selecteerden de meest geschikte wijngaarden om een jonge, fruitige en volle wijn te verkrijgen.